von Die Toastscheiben auf die Arbeitsfläche legen. Vier Scheiben jeweils mit zwei Scheiben Käse belegen. Der Käse sollte möglichst nicht weit über den Rand hinausragen, da er sonst während des Garens stark herauslaufen kann. Die übrigen Toastscheiben darauflegen und leicht andrücken.
Nun die Außenseiten der Sandwiches dünn mit weicher Butter bestreichen. Am einfachsten funktioniert das, wenn die Butter Zimmertemperatur hat. Es reicht eine dünne, gleichmäßige Schicht. Zu viel Butter kann den Toast schwer und fettig machen, während zu wenig Butter weniger Bräunung erzeugt.
Die Heißluftfritteuse je nach Modell etwa zwei bis drei Minuten auf 180 °C vorheizen. Das Vorheizen ist nicht bei jedem Gerät zwingend nötig, sorgt aber häufig dafür, dass das Brot schneller knusprig wird und der Käse gleichmäßiger schmilzt.
Den Korb bei Bedarf mit einem passend zugeschnittenen Stück Backpapier auslegen. Dabei darauf achten, dass die Luftöffnungen nicht vollständig bedeckt werden. Das Backpapier sollte außerdem immer durch das Gewicht der Toasts fixiert sein und niemals leer im laufenden Airfryer liegen.
Die Sandwiches mit etwas Abstand in den Korb legen. Je nach Größe des Airfryers passen zwei bis vier Stück gleichzeitig hinein. Sie sollten möglichst nicht übereinanderliegen, da die heiße Luft sonst nicht gleichmäßig an alle Seiten gelangt.
Die Käsetoasts bei 180 °C zunächst etwa vier Minuten garen. Danach den Korb öffnen und die Toasts vorsichtig mit einer Zange oder einem Pfannenwender wenden. Weitere drei bis fünf Minuten garen, bis beide Seiten goldbraun sind und der Käse sichtbar geschmolzen ist.
Die genaue Garzeit hängt vom Gerät, von der Dicke des Brotes und von der verwendeten Käsesorte ab. Dünner Sandwich-Toast ist meist schneller fertig, während dicke Bauernbrot- oder Brioche-Scheiben etwas länger benötigen. Deshalb lohnt es sich, nach ungefähr sechs Minuten zum ersten Mal nachzusehen.
Die fertigen Toasts vorsichtig aus dem Korb nehmen und etwa eine Minute ruhen lassen. Direkt nach dem Garen ist der Käse sehr heiß und kann beim Anschneiden herauslaufen. Nach der kurzen Ruhezeit bleibt er immer noch herrlich cremig, lässt sich aber besser essen.
Die Käsetoasts diagonal halbieren und sofort servieren. Besonders lecker schmecken sie mit einem kleinen Salat, Tomatensuppe, Gurkenscheiben oder einfach mit etwas Ketchup beziehungsweise einem würzigen Dip.
Tipps und Varianten
Für den besten Geschmack verwende ich gern zwei Käsesorten gleichzeitig. Gouda oder Mozzarella sorgen für die cremige, ziehende Konsistenz, während Cheddar oder Emmentaler mehr Würze bringen.
Sehr dünne Toastscheiben können durch den Luftstrom im Airfryer leicht verrutschen. In diesem Fall hilft es, die Sandwiches mit einem kleinen hitzebeständigen Gitter zu beschweren oder einen Zahnstocher hineinzustecken. Der Zahnstocher muss vor dem Servieren unbedingt wieder entfernt werden.
Wer besonders knusprige Ränder mag, kann das Brot vor dem Belegen leicht zusammendrücken oder den Rand mit einer Gabel verschließen. Dadurch läuft außerdem weniger Käse heraus.
Für einen herzhaften Schinken-Käse-Toast einfach eine dünne Scheibe Kochschinken zwischen die Käseschichten legen. Auch Salami, gebratener Bacon oder dünne Putenbrust passen gut dazu.
Mit Tomatenscheiben, etwas Oregano und Mozzarella entsteht eine einfache Pizza-Variante. Die Tomaten sollten vorher mit Küchenpapier trocken getupft werden, damit das Brot nicht weich wird.
Wer es würziger mag, gibt etwas Senf, Chiliflocken, Pfeffer oder eine dünne Schicht Kräuterfrischkäse auf die Innenseite des Brotes.
Auch Röstzwiebeln, fein geschnittene Frühlingszwiebeln oder eingelegte Jalapeños lassen sich sparsam hinzufügen. Zu viele feuchte Zutaten sollte man jedoch vermeiden, weil der Toast sonst innen weich wird.
Der Käsetoast schmeckt direkt aus der Heißluftfritteuse am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag bei 170 °C für drei bis vier Minuten wieder erwärmt werden. In der Mikrowelle wird der Käse zwar warm, das Brot verliert dort jedoch seine Knusprigkeit.
Dieses Rezept ist für mich der beste Beweis, dass ein richtig gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Drei einfache Zutaten, wenige Minuten im Airfryer und schon steht ein Snack auf dem Tisch, der außen herrlich knusprig und innen wunderbar käsig ist. Bei uns bleibt davon jedenfalls selten etwas übrig.
