von Zimtschnecken gehören zu den süßen Klassikern, bei denen schon der Duft beim Backen für Gemütlichkeit sorgt. Besonders praktisch werden sie, wenn dafür nicht erst der große Backofen aufgeheizt werden muss. In der Heißluftfritteuse lassen sich kleine Portionen schnell backen und bekommen eine schön goldbraune Oberfläche, während der Hefeteig innen weich und saftig bleibt.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Die Kombination ist denkbar einfach: ein weicher Hefeteig, eine Füllung aus Butter, Zimt und braunem Zucker und zum Schluss eine schnelle Glasur aus Puderzucker. Für etwa sechs bis acht Zimtschnecken braucht man nur wenige alltägliche Zutaten.
Zutaten für 6–8 Zimtschnecken
Für den Hefeteig
250 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
40 g Zucker
1 Prise Salz
120 ml lauwarme Milch
40 g weiche Butter
1 Ei, optional
Für die Zimtfüllung
40 g weiche Butter
2–3 TL Zimt
60 g brauner Zucker
Für die Glasur
80 g Puderzucker
1–2 EL Milch oder Zitronensaft
Der richtige Teig für weiche Zimtschnecken
