von Diese Kartoffelsuppe ist der Inbegriff von Wohlfühlküche. Mit ihrem cremigen Geschmack, knusprigem Speck und feinen Gewürzen wird sie garantiert jeden begeistern. Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende zu Hause!
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten:
Für die Suppe:
- 6 Scheiben Speck, klein geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 EL Mehl
- 1 kg Kartoffeln (festkochend), geschält und gewürfelt
- 750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Paprikapulver oder Chilipulver (optional)
Für das Topping:
- 100 g Sauerrahm
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt
- Geröstete Croutons (optional)
Zubereitung:
1. Speck anbraten:
In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das ausgetretene Fett im Topf lassen.
