Brötchen einweichen: Das Brötchen in Wasser einweichen, bis es weich wird. Danach gut ausdrücken.
Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Wer möchte, kann die Zwiebel auch kurz in Butter glasig dünsten (ich bevorzuge die rohen Zwiebeln).
Hackfleischmasse zubereiten: Das eingeweichte Brötchen, Ei, Zwiebeln und alle Gewürze (Senf, Majoran, Paprikapulver, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch und Maggi) zur Hackfleischmasse geben.
Vermengen: Alles sehr gut vermengen, entweder mit einem großen Löffel oder mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht.
Frikadellen formen: Die Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen oder flachen Frikadellen formen. Wenn die Masse zu feucht ist, können Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel hinzufügen, um sie fester zu machen.
Braten: In einer Pfanne Margarine erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
Servieren: Die Frikadellen heiß servieren, zum Beispiel mit Kartoffeln, Salat oder Brötchen.
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