Rezept für Cevapcici nach Oma Elsa:

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g Lammhackfleisch (alternativ mehr Rindfleisch, je nach Geschmack)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 TL Kreuzkümmel (optional, für den typischen Geschmack)
• 1 TL Backpulver (macht die Cevapcici zart)
• 2-3 EL Wasser oder Mineralwasser (für die richtige Konsistenz)
• Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl)