von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
✅ Zubereitung:
- Hefe aktivieren: Hefe mit 1 EL Mehl und Zucker in warmem Wasser auflösen und 15 Min. ruhen lassen.
- Teig vorbereiten: Zucker mit Eiern verquirlen, Kefir und Butter hinzufügen. Hefemischung und Salz einrühren, dann Mehl unterrühren und kneten.
- Teig gehen lassen: Den Teig 1-1,5 Std. abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Brötchen formen: Teig in gleich große Stücke teilen, Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
- Zweite Gehzeit: Brötchen 20 Min. ruhen lassen.
- Backen: Mit Eigelb bestreichen und bei 180°C ca. 20-25 Min. backen.
Guten Appetit! ?
