von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Marinade zubereiten: In einer Schüssel das Olivenöl mit Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut einreiben. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Gemüse auf das Blech geben: Zucchini, Paprika, Brokkoli und Zwiebel auf dem Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchen dazugeben: Die marinierten Hähnchenstücke auf das Gemüse legen. Wenn gewünscht, die Kokosmilch gleichmäßig über das Blech gießen, um eine cremige Soße zu erhalten.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Servieren: Das Hähnchen-Curry mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
