Friss-dich-dumm-Suppe – Herzhaft und Sättigend

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Paprika, gewürfelt (z.B. rot und gelb)
• 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
• 3 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
• 1 Liter Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe)
• 200 g Schmelzkäse (z.B. Sahneschmelzkäse)
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren