Hühnchen-Karotten-Püree – ein wahrer Küchenschatz

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser mit Gewürzen nach Wahl kochen oder dämpfen, bis sie zart ist.
2. Die Karotten ebenfalls kochen oder dämpfen, bis sie weich sind.
3. Das Hähnchen zerkleinern und zusammen mit den Karotten, dem Frischkäse, der Mayonnaise, der Knoblauchzehe (falls verwendet) und einem Spritzer Olivenöl oder Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
4. Alles zu einer glatten Creme pürieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Kalt mit Toast, Crackern, Grissini oder Fladenbrot servieren.

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Einmal gebacken, seitdem will mein Mann nur noch diesen Kuchen – so fluffig, dass er auf der Zunge zergeht! Diese Gemüsesuppe mache ich 3 Tage hintereinander – danach fühle ich mich viel leichter! Einmal für meinen Mann gemacht – jetzt will er dieses Kartoffelgericht jede Woche! 5-Tassen-Salat – einmal gemacht, seitdem will ihn meine Familie ständig!