von Dieses einfache, aber dennoch raffinierte Gericht kombiniert zarte Hähnchenwürfel, frischen Brokkoli und eine herrlich cremige Sauce aus Sahne, Parmesan und Knoblauch. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das köstlich schmeckt und sättigt.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 mittelgroßer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken für eine pikante Note
Zubereitung:
- Brokkoli vorbereiten: Die Röschen für 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen und beiseitestellen.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die Hähnchenwürfel hineingeben und goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten).
- Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Sauce zubereiten: Die Sahne dazugeben und 2–3 Minuten köcheln lassen, dann den Parmesan unterrühren, bis er schmilzt.
- Abschmecken: Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Brokkoli unterheben: Die Röschen in die Sauce geben, alles gut vermengen und noch 2 Minuten köcheln lassen.
Serviervorschlag: Mit frischem Baguette oder Pasta genießen!
