von Diese Torte ist leicht, cremig und erfrischend – perfekt für warme Tage! Mit einem lockeren Biskuitboden und einer fruchtigen Zitronen-Joghurt-Creme ist sie ein Highlight für jede Kaffeetafel.
Zutaten (für eine 28 cm Springform)
Teig:
- 120 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 Eier
- 100 g Margarine
Creme:
- 1 Packung Götterspeise (Zitrone, für 500 ml Flüssigkeit)
- 2 Becher Sahne
- 2 Packungen Sahnesteif
- 1 Packung Vanillezucker
- 350 g Joghurt
- 1 Becher Schmand
- 120 g Zucker
- Saft von 2 Zitronen
Zubereitung:
- Teig backen:
- Mehl & Backpulver mischen.
- Zucker, Eier, Margarine und Vanillezucker cremig rühren.
- Mehl unterheben und den Teig in eine Springform (28 cm) geben.
- Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Min. backen.
- Auskühlen lassen.
- Creme zubereiten:
- Götterspeise mit 50 g Zucker & 300 ml Wasser mischen, auflösen & abkühlen lassen.
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Joghurt, Schmand, restlichen Zucker & Zitronensaft verrühren.
- Abgekühlte Götterspeise einrühren.
- Sobald die Creme leicht geliert (nach ca. 1 Std.), die geschlagene Sahne unterheben.
- Torte zusammensetzen:
- Abgekühlten Boden wenden & einen Backring darum legen.
- Die Creme auf den Boden geben & glatt streichen.
- Mindestens 3 Std. kühlen.
Tipps:
✅ Statt Schmand geht auch Quark.
✅ Ein Fruchtspiegel aus Götterspeise macht die Torte noch frischer.
✅ Schokoblättchen oder Beeren als Topping sorgen für Abwechslung.
Guten Appetit! 🍋🍰
