von Diese Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion – würzige Fleischbällchen in einer kräftigen Brühe mit viel frischem Gemüse. Perfekt für kalte Tage oder als gesunde, sättigende Mahlzeit!
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten (für 4 Portionen):
? Für die Fleischbällchen:
- 450 g Putenhackfleisch
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel (oder Mandelmehl für eine Low-Carb-Variante)
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 TL italienische Kräuter
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
? Für die Suppe:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 Handvoll Spinat oder Grünkohl, grob gehackt
- Frische Petersilie oder Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
1️⃣ Fleischbällchen formen:
- Alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer Schüssel vermengen.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und auf einem Teller bereitstellen.
