Der Schweizer Wurstsalat, auch als “Zürcher Geschnetzeltes” bekannt, ist eine leckere und herzhafte Salatkreation. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 250 g Schweizer Fleischwurst oder Lyoner, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Esslöffel Rapsöl oder neutrales Öl
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel flüssiger Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Essiggurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 1 kleines Bund Schnittlauch, fein geschnitten
• 200 g Emmentaler Käse, in dünne Streifen geschnitten