von Zubereitung:
- Teig herstellen:
- Die Hefe in kleine Stücke brechen und zusammen mit Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl in eine große Schüssel geben.
- Lauwarme Milch oder Wasser hinzufügen (ca. 30–35°C) – die Flüssigkeit sollte nicht zu heiß sein, um die Hefe nicht zu zerstören.
- Alle Zutaten mit einem Kochlöffel oder den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
- Den Teig abdecken (mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie) und an einem warmen Ort für etwa 20–30 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- Teig ausrollen und vorbereiten:
- Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauflegen.
- Mit einer Gabel mehrfach in den Teig stechen, um das Aufgehen während des Backens zu verhindern.
- Den Teig erneut für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Belegen:
- Die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.
- Eine dünne Schicht geriebenen Käse darüberstreuen.
- Nun den Belag nach Wunsch hinzufügen: Tomatenpaprika, Champignons, Salami, Zwiebeln oder andere Zutaten Ihrer Wahl.
- Mit zusätzlichem Käse und einer Prise Oregano abschließen.
- Quadrate schneiden und backen:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Pizza-Quadrate in Stücke schneiden, je nach gewünschter Größe.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Genießen: Diese Pizza-Quadrate sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – schnell zubereitet und super lecker!
