Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf nach Omas Art

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 500 g Sauerkraut, gut abgetropft
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
• Butter oder Schmalz zum Anbraten und Einfetten
• Optional: 100 g Speckwürfel für eine würzige Note