von Ein würziges Wok-Gericht ganz ohne unnötige Kohlenhydrate – perfekt für alle, die sich low carb ernähren, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen! Dieses asiatisch inspirierte Rindfleischgericht punktet mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer herrlich aromatischen Sauce. Und das Beste: Es steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
? Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 450 g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten
- 2 EL Sojasauce (Tamari für glutenfrei)
- 1 EL zuckerfreie Austernsauce (optional, z. B. von KetoStyle)
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL Erythrit (oder ganz weglassen)
- 1 TL Johannisbrotkernmehl oder Konjakmehl (als Stärkeersatz)
- 2 EL Avocadoöl oder Kokosöl zum Braten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 100 g Shiitake oder braune Champignons, in Scheiben
- 100 g Zuckerschoten, geputzt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL Reisessig (optional)
- Etwas Sesam zum Garnieren
Tipp: Als Beilage passt perfekt gedämpfter Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln (Zoodles)!
