von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
?? Zubereitung
1. Marinade vorbereiten:
Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Sesamöl, Erythrit und Johannisbrotkernmehl in einer Schüssel gut verrühren.
Das in feine Streifen geschnittene Rindfleisch darin einlegen, gründlich vermengen und ca. 15–20 Minuten ziehen lassen.
2. Fleisch braten:
1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen.
Das marinierte Fleisch darin 2–3 Minuten scharf anbraten, bis es Farbe bekommt.
Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Gemüse anbraten:
Den zweiten Esslöffel Öl in die Pfanne geben.
Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis es duftet.
Dann Pilze und Zuckerschoten hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
4. Alles zusammenführen:
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben.
Frühlingszwiebeln und ggf. einen Spritzer Reisessig einrühren.
Noch 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen, bis alles gut vermischt und heiß ist.
5. Servieren:
Mit Sesam bestreuen und sofort heiß servieren – pur oder mit einer Low-Carb-Beilage deiner Wahl.
