von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffelscheiben in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseitestellen.
- Sauerkraut und Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne etwas Butter oder Schmalz erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig andünsten, dann das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitdünsten. (Falls du Speck verwendest, brate diesen zuerst an.)
- Soße anrühren: Sahne und Milch in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
- Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden legen, darauf das Sauerkraut gleichmäßig verteilen und die restlichen Kartoffeln darauf schichten. Die Sahne-Mischung darüber gießen.
- Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse großzügig auf dem Auflauf verteilen.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Etwas abkühlen lassen und genießen – am besten mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot!
