von Philly-Cheesesteak-Eierrollen sind eine köstliche Fusion aus dem klassischen Philadelphia-Cheesesteak und knusprigen Frühlingsrollen. Sie kombinieren zartes Rindfleisch, sautierte Paprika und Zwiebeln sowie geschmolzenen Käse in einer knusprigen Hülle. Dieses Rezept bringt die herzhafte Füllung eines Philly-Cheesesteaks in eine neue, aufregende Form – perfekt als Snack, Partyhäppchen oder besondere Mahlzeit.
Warum sind diese Eierrollen so besonders?
✔ Knusprige Textur – Die Frühlingsrollenhülle sorgt für den perfekten Crunch.
✔ Herzhafte Füllung – Zartes Rindfleisch, geschmolzener Käse und aromatisches Gemüse vereinen sich zu einer Geschmacksexplosion.
✔ Einfache Zubereitung – Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieses Rezept garantiert.
✔ Ideal für Partys oder als Snack – Diese Rollen sind handlich und lassen sich wunderbar vorbereiten.
Zutaten für Philly-Cheesesteak-Eierrollen
Für ca. 12 Eierrollen benötigst du:
- 500 g Rib-Eye-Steak oder eine andere Steaksorte nach Wahl, sehr dünn geschnitten
- 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse gehackte Pilze (optional)
- 6 Scheiben Provolone-Käse oder 1 Tasse geriebener Käse nach Wahl
- 12 Frühlingsrollen-Wrapper
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (zum Bestreichen der Ränder)
- Olivenöl oder Pflanzenöl zum Frittieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Die Füllung zubereiten
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel und die Paprika hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
- Falls du Pilze verwendest, gib diese ebenfalls in die Pfanne und koche sie weiter, bis sie ihre Feuchtigkeit verlieren und weich werden.
- Würze die Steakstreifen mit Salz und Pfeffer, gib sie in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen.
2. Die Eierrollen füllen
- Lege einen Frühlingsrollen-Wrapper auf eine saubere Arbeitsfläche, sodass eine Ecke zu dir zeigt (die Form sollte wie eine Raute aussehen).
- Gib einen Esslöffel der gekochten Steakmischung in die Mitte des Wrappers.
- Lege eine halbe Scheibe Provolone-Käse oder etwas geriebenen Käse darauf.
- Falte die untere Ecke des Wrappers über die Füllung, dann die Seiten einklappen und den Wrapper fest aufrollen.
- Bestreiche die obere Ecke des Wrappers mit etwas verquirltem Ei, um ihn zu versiegeln. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Wrappers.
3. Die Eierrollen frittieren
- Erhitze ausreichend Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf etwa 180°C.
- Frittiere die vorbereiteten Eierrollen portionsweise für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Lasse die fertigen Eierrollen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
✔ Das Steak dünn schneiden – Je feiner die Fleischstreifen, desto zarter und besser verteilt sich der Geschmack in der Füllung.
✔ Nicht zu viel Füllung verwenden – Sonst könnte die Rolle beim Frittieren aufplatzen.
✔ Die Eierrollen gut versiegeln – Das Bestreichen der Ränder mit Ei sorgt dafür, dass sie sich beim Braten nicht öffnen.
✔ Alternativen ausprobieren – Provolone-Käse kann durch Cheddar oder Mozzarella ersetzt werden. Auch Jalapeños oder Knoblauch geben eine besondere Note.
Wie kann man Philly-Cheesesteak-Eierrollen servieren?
Diese knusprigen Rollen schmecken besonders gut mit:
- Sriracha-Mayonnaise – Für eine würzige Schärfe
- Cremiger Käsesauce – Passt perfekt zu Steak und Frühlingsrollen
- BBQ-Sauce – Für eine rauchige, leicht süße Note
- Knoblauch-Dip – Eine cremige Ergänzung für extra Geschmack
Kann man die Eierrollen vorbereiten?
Ja! Diese Eierrollen lassen sich hervorragend vorbereiten:
- Zum Einfrieren: Die ungebratenen Rollen auf einem Backblech auslegen und einfrieren. Sobald sie gefroren sind, in einen luftdichten Behälter umfüllen. Bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank frittieren, die Garzeit verlängert sich nur um 1-2 Minuten.
- Zum Aufwärmen: Bereits frittierte Eierrollen können im Ofen bei 180°C für 10 Minuten oder in der Heißluftfritteuse knusprig aufgebacken werden.
