Omas Blitz-Quarkkuchen – Einfach & Lecker

• 1 kg Quark (20 % Fettgehalt)
• 6 Eier
• 100 g Mehl
• 250 g Margarine oder Butter
• 250 g Zucker
• ½ Pck. Backpulver
• 2 Pck. Vanillezucker
• Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Quark, Eier, Mehl, Margarine oder Butter, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form geben.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.
4. Den Kuchen im Ofen leicht geöffnet abkühlen lassen, damit er nicht einsinkt.

Tipp:

Dieser Quarkkuchen schmeckt pur wunderbar, kann aber mit Puderzucker, frischen Früchten oder Schokolade verfeinert werden.

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