von Wer liebt nicht den Geschmack von frisch gebackenem Gebäck? Unser Rezept für handgerollten Teig ist schnell gemacht, leicht umzusetzen und unglaublich lecker.
Warum dieses Rezept überzeugt
Hausgemachter Teig ist oft eine Herausforderung, doch mit dieser Anleitung gelingt er garantiert. Die Füllung aus würzigem Hackfleisch und Zwiebeln sorgt für einen herzhaften Geschmack, während der Teig eine perfekte Balance aus Weichheit und Knusprigkeit bietet.
Tipps für ein optimales Ergebnis
- Butter richtig einarbeiten: Damit der Teig schön geschmeidig wird, sollte die Butter gut verteilt sein.
- Nicht zu dick ausrollen: Dünner Teig ergibt eine leichtere, knusprigere Textur.
- Füllung gut würzen: Salz, Pfeffer und Chili sollten der persönlichen Vorliebe angepasst werden.
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Ei
- 2,5 Tassen Wasser
- 6 Tassen Mehl
- 1 TL Salz
- 200 g Butter
Für die Füllung:
- 400 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chili
- Salz nach Geschmack
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
Zubereitung
1. Teig herstellen
- Ei mit Wasser und Salz vermengen.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- In vier Stücke teilen, zu Kugeln formen und 30 Minuten kühlen.
2. Füllung vorbereiten
- Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln klein schneiden und mit Gewürzen unterrühren.
- Vor der Weiterverarbeitung abkühlen lassen.
3. Teig rollen & füllen
- Jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Mit Füllung belegen, einrollen und mit Eigelb bestreichen.
4. Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 185 °C ca. 25 Minuten backen.
- Goldbraun aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschlag
Diese herzhaften Teigrollen sind ideal für jede Gelegenheit – ob als Snack, Hauptgericht oder Partyfood. Besonders lecker mit einem frischen Kräuterdip oder einer Knoblauch-Joghurtsauce.
