von Ein Frühstück oder Snack, der schnell zubereitet ist, köstlich schmeckt und dazu noch gesund ist – das ist Avocadobrot mit Tomaten!
Warum Avocado und Tomate eine perfekte Kombination sind
Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind, und Tomaten liefern wichtige Vitamine. Zusammen ergeben sie eine leckere und nahrhafte Mahlzeit.
Tipps für das beste Ergebnis
- Reife Avocado wählen: Sie sollte auf Druck leicht nachgeben.
- Aromatische Tomaten verwenden: Am besten eignen sich Strauchtomaten oder Kirschtomaten.
- Brot rösten für mehr Knusprigkeit: So bleibt es schön stabil und weicht nicht durch.
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 2 Strauchtomaten
- 20 g frisches Basilikum
- 8 Scheiben Mehrkornbrot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronensaft, Olivenöl oder Chili
Zubereitung:
1. Avocados vorbereiten
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2. Tomaten schneiden
- Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Leicht salzen, um das Aroma zu intensivieren.
3. Basilikum zubereiten
- Die Basilikumblätter waschen und nach Wunsch zerkleinern.
4. Brot rösten (optional)
- Die Brotscheiben toasten oder mit Olivenöl in der Pfanne anrösten.
5. Belegen und genießen
- Die Avocadomasse auf das Brot streichen.
- Mit Tomatenscheiben belegen und mit Basilikum garnieren.
- Nach Belieben mit Pfeffer, Chili oder Olivenöl abschmecken.
Möglichkeiten zur Verfeinerung
- Mit Ei: Ein pochiertes Ei macht das Brot noch sättigender.
- Mit Feta: Feta-Krümel sorgen für eine würzige Note.
- Mit Knoblauch: Das Brot vorher mit Knoblauch einreiben.
