Oma Elsas Rührteigkuchen mit Marmelade und Rosinen

Zubereitung:

1. Ofen vorbereiten:
   • Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine 24 cm große Springform vor, indem du sie einfettest und mit Backpapier auslegst.
2. Teig zubereiten:
   • Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker so lange, bis die Masse hell und fluffig wird.
   • Rühre dann Joghurt, Milch, Öl und Salz unter, bis alles gut vermengt ist.
3. Trockene Zutaten hinzufügen:
   • Mische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und hebe diese Mischung dann vorsichtig unter die feuchten Zutaten. Zum Schluss die Rosinen einrühren.
4. Backen:
   • Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen bei 180°C für 35-40 Minuten. Mache den Zahnstocher-Test: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
5. Verzieren:
   • Lasse den Kuchen abkühlen und bestreiche ihn dann großzügig mit Marmelade deiner Wahl. Bestreue ihn abschließend mit Kokosraspeln für einen leckeren Abschluss.

Nährwerte pro Stück (12 Stücke):

• Kalorien: 245 kcal
• Kohlenhydrate: 35 g
• Protein: 4 g
• Fett: 10 g

Dieser saftige Rührteigkuchen ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel!

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