Meine Großmutter hat das an den Feiertagen immer gemacht, weil es zweifellos ihr Lieblingsgericht war!

Zubereitung:

1. Teig herstellen:
   In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen. Die lauwarme Milch, Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Teig ruhen lassen:
   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Flechten und zweite Ruhezeit:
   Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und zu Strängen rollen. Diese zu einem Zopf flechten, auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
4. Backen:
   Den Zopf mit Eigelb bestreichen, damit er eine glänzende Kruste bekommt. Anschließend im auf 180 °C vorgeheizten Backofen für ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
5. Abkühlen lassen und genießen:
   Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und noch lauwarm mit Butter, Honig oder Marmelade servieren – ein wahrer Genuss!

Egal, ob als traditionelles Sonntagsgebäck oder spontaner Genuss – dieser Hefezopf schmeckt einfach immer himmlisch!

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