von Dieser Low Carb Gyros-Auflauf ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die den Geschmack des klassischen Gyros mit einer cremigen Käseschicht kombiniert. Ideal für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten!
Zutaten:
- 500 g Schweinehackfleisch (oder Hähnchen- bzw. Rinderhack)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (z.B. rot oder grün), gewürfelt
- 200 g frischer Spinat (optional)
- 200 g Schmand oder Creme Fraiche
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 TL Gyrosgewürz (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g Feta, zerbröselt (optional)
- Frische Petersilie oder Oregano zum Garnieren
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Hackfleisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Gyrosgewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse hinzufügen: Paprika und optional den Spinat in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis das Gemüse weich ist.
- In die Auflaufform füllen: Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Schmand oder Creme Fraiche gleichmäßig darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Wenn gewünscht, den zerbröselten Feta darüber streuen.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Servieren: Den Gyros-Auflauf mit frischer Petersilie oder Oregano garnieren und heiß genießen.
