von Zutaten:
- ½ Tasse Butter
- 255 g zuckerfreie Schokoladenchips
- ½ Tasse Puder-Erythrit (oder ein anderes pulverisiertes Süßungsmittel)
- ¼ Tasse Sahne
- 180 g gehackte Walnüsse, geteilt (optional)
Anleitung:
- Vorbereitung: Eine 20×10 cm Kastenform mit Backpapier auslegen, dabei genug Papier über den Rändern lassen, um das Fudge später leicht herauszuheben. Leicht mit Kochspray einfetten und beiseite stellen.
- Schokolade schmelzen: In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Butter und Schokoladenchips unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Masse verfeinern: Sahne und Puder-Erythrit zur geschmolzenen Schokoladenmischung hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Optional 120 g gehackte Walnüsse unterheben.
- Fudge formen: Die Mischung in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen. Die restlichen 60 g gehackten Walnüsse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Für einen besonderen Geschmack kann zusätzlich eine Prise grobes Meersalz darüber gestreut werden.
- Kühlen: Die Form in den Kühlschrank stellen und das Fudge für etwa 1 bis 2 Stunden fest werden lassen.
- Servieren: Sobald das Fudge fest ist, aus der Form heben und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit kann das Fudge auch bis zu 2 Monate eingefroren werden.
