von Zubereitung
- Blumenkohl vorkochen:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Blumenkohlröschen darin 5–7 Minuten vorgaren, bis sie bissfest sind.
- Abgießen, gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Hackfleisch anbraten:
- Die Butter oder das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und braun ist.
- Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Käse-Sauce zubereiten:
- In einem kleinen Topf den Frischkäse und die Sahne bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Den geriebenen Cheddar nach und nach einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Auflauf zusammenstellen:
- Den vorgekochten Blumenkohl und das Hackfleisch in einer großen Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) verteilen.
- Die Käse-Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Mozzarella goldbraun ist.
- Servieren:
- Den Auflauf mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und warm genießen.
Tipp:
Für eine würzige Variante können Sie Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Dieser Auflauf lässt sich auch hervorragend einfrieren und später aufwärmen.
Guten Appetit!
