von Diese Kartoffelpüree-Bällchen sind der wahre Genuss für alle Kartoffelfans! Sie kombinieren die zarte Textur von Kartoffelpüree mit dem kräftigen Geschmack von Parmesan und Sauerrahm – außen knusprig, innen wunderbar weich. Ein perfektes Rezept, um Reste von Kartoffelpüree kreativ zu verwerten und gleichzeitig etwas Neues und Köstliches zu zaubern.
Ob als leckere Beilage, als Snack oder als Hauptgericht – diese Bällchen passen immer. Sie lassen sich im Ofen oder in der Pfanne zubereiten und schmecken einfach köstlich zu jeder Sauce. Ganz egal, ob du sie pur genießt oder mit deinen Lieblingsdips kombinierst, diese Bällchen machen immer eine gute Figur!
Zutaten:
- 3 Tassen Kartoffelpüree
- 1 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 1/4 Tasse Parmesan
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 1/3 Tasse Salz (nach Geschmack)
- 2 Eier (geschlagen)
Zubereitung:
- Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Kartoffelpüree, Mehl, Schnittlauch, Parmesan, Sauerrahm und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Die geschlagenen Eier hinzugeben und alles gut zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
- Kleine Bällchen aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Bällchen außen goldbraun und knusprig sind.
- Alternativ kannst du die Bällchen auch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind, und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Kartoffelpüree-Bällchen sind fertig – tauche sie in deine Lieblingssauce und genieße!
