von Den Backofen zu reinigen gehört wahrscheinlich zu den Aufgaben im Haushalt, die man besonders gerne vor sich herschiebt. Ein paar Spritzer vom Sonntagsbraten, etwas übergelaufener Käse von der Pizza und Fett, das sich beim Backen an den Wänden verteilt hat – und schon sieht der Innenraum nicht mehr besonders appetitlich aus. Wird der Schmutz nicht gleich entfernt, brennt er sich bei jedem weiteren Gebrauch stärker ein. Irgendwann reicht ein feuchtes Tuch nicht mehr aus und man steht mit Schwamm und Reiniger vor dem Ofen und schrubbt minutenlang.
Dabei gibt es einen einfachen Haushaltstrick, der die Arbeit deutlich erleichtern kann. Dafür braucht man im Grunde nur Wasser, ein hitzebeständiges Gefäß und etwas Zeit. Die Idee dahinter ist denkbar einfach: Im warmen Backofen entsteht Wasserdampf. Dieser kann angetrocknete und fettige Verschmutzungen aufweichen, sodass sie sich anschließend leichter entfernen lassen.
Natürlich verwandelt Wasserdampf einen jahrelang nicht gereinigten Backofen nicht innerhalb weniger Minuten in ein Neugerät. Gerade bei stark eingebrannten Rückständen kann weiterhin etwas Nacharbeit notwendig sein. Für die regelmäßige Reinigung und bei normalen Verschmutzungen ist die Methode jedoch ausgesprochen praktisch.
Warum Wasserdampf die Reinigung erleichtert
Beim Backen und Braten entstehen nicht nur sichtbare Krümel. Fett und Flüssigkeit können als feine Spritzer im gesamten Innenraum landen. Besonders problematisch wird es, wenn diese Rückstände anschließend bei hohen Temperaturen immer wieder erhitzt werden.
Mit der Zeit werden aus kleinen Flecken dunkle, hartnäckige Verkrustungen.
Genau hier kommt das heiße Wasser ins Spiel. Wird ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser in den warmen Backofen gestellt, verdunstet ein Teil davon. Der Wasserdampf verteilt sich im Innenraum und schlägt sich auf den Oberflächen nieder. Dadurch können angetrocknete Rückstände Feuchtigkeit aufnehmen und weicher werden.
Das bedeutet nicht, dass sich sämtliche Verschmutzungen von alleine lösen. Der große Vorteil zeigt sich vielmehr danach: Statt trockene Krusten mühsam abzukratzen, lassen sich viele Stellen mit einem feuchten Schwamm oder Tuch wesentlich leichter bearbeiten.
Ähnliche Prinzipien werden auch bei Backöfen mit speziellen dampfunterstützten Reinigungsprogrammen genutzt. Für einen normalen Backofen kann man sich den Effekt in vereinfachter Form ebenfalls zunutze machen.
