von Manchmal kann man sich einfach nicht entscheiden: Soll es heute Pizza geben oder doch lieber einen richtig schönen, heißen Auflauf? Genau für solche Tage ist dieser Peperoni-Pizza-Auflauf wie gemacht. Er verbindet nämlich das Beste aus beiden Welten. Würzige Tomatensoße, saftiges Hackfleisch, Nudeln, reichlich geschmolzener Käse und obenauf knusprig gebackene Peperoniwurst – schon beim Blick in die Auflaufform bekommt man Appetit.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Bei uns sind solche unkomplizierten Ofengerichte besonders unter der Woche beliebt. Man braucht keine außergewöhnlichen Zutaten, kann vieles vorbereiten und muss nicht eine Stunde lang neben dem Herd stehen. Sobald der Auflauf im Backofen ist, hat man Zeit, die Küche aufzuräumen, einen kleinen Salat vorzubereiten oder einfach schon einmal den Tisch zu decken.
Das Schönste kommt ohnehin zum Schluss: Wenn man die Auflaufform aus dem Ofen holt und der Käse noch richtig heiß ist und Fäden zieht. Die Peperonischeiben werden an den Rändern leicht knusprig, während die Nudeln darunter die würzige Tomatensoße aufgenommen haben. Genau so muss ein unkompliziertes Familienessen für mich sein.
Und keine Sorge: Mit der klassischen amerikanischen „Pepperoni Pizza“ ist hier keine scharfe Gemüse-Peperoni gemeint. Gemeint ist eine würzige Salami beziehungsweise Peperoniwurst. Wer es typisch deutsch halten möchte, kann deshalb problemlos eine kräftige Salami verwenden.
Zutaten für eine große Auflaufform
Für etwa 5–6 Portionen:
400 g kurze Nudeln, zum Beispiel Penne oder Rigatoni
500 g Rinderhackfleisch
150–200 g Peperoniwurst oder würzige Salami
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 kleine grüne Paprika
500 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
100 ml Wasser oder Brühe
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1/2 TL Paprikapulver
Salz
schwarzer Pfeffer
250 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Gouda
2 EL geriebener Parmesan
etwas Öl für die Pfanne
etwas Butter oder Öl für die Auflaufform
Wer besonders viel Käse mag, kann ohne Probleme noch 50–100 g zusätzlichen Mozzarella verwenden. Bei diesem Auflauf darf die Käsekruste ruhig etwas großzügiger ausfallen.
