Gefülltes Hähnchenfilet – Ein köstliches Rezept für jede Gelegenheit

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen und Haut)
• 100 g Frischkäse
• 50 g frischer Spinat
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Semmelbrösel
• 1 Ei, verquirlt
• Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Füllung vorbereiten: Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind. Geben Sie den Spinat dazu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den Frischkäse unter.
2. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet. Füllen Sie die Taschen mit der Spinat-Frischkäse-Mischung. Verschließen Sie die Öffnungen mit Zahnstochern.
3. Panieren: Würzen Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Tauchen Sie sie zuerst in das verquirlte Ei und dann in die Semmelbrösel, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. Braten: Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenfilets etwa 5–7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Servieren: Entfernen Sie die Zahnstocher, garnieren Sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie das gefüllte Hähnchenfilet heiß.