von Schritt 2: Gemüse vorbereiten
- Zucchini, Zwiebel, Karotte, Pilze und Paprika waschen und klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Karotten und Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Pilze und Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Eiermischung vorbereiten
- Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch und Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Schritt 4: Gemüse & Eiermasse kombinieren
- Das angebratene Gemüse zur Eiermischung geben und gut vermengen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig darin verteilen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 5: Backen
- Die Form in den Ofen schieben und für 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Schritt 6: Joghurtsauce zubereiten
- Joghurt, Mayonnaise, Petersilie und Dill in einer Schüssel vermengen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Serviervorschläge:
✔ Mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
✔ Mit Vollkornbrot oder einer Suppe für ein sättigendes Mittagessen.
✔ Mit Salsa oder einem würzigen Dip für mehr Geschmack.
Tipps für das perfekte Gemüsegebäck:
✅ Gemüse gut anbraten: Das verstärkt den Geschmack und verhindert eine zu weiche Konsistenz.
✅ Variation möglich: Spinat, Brokkoli oder Mais können als Ergänzung verwendet werden.
✅ Extra Würze: Chiliflocken oder Paprika in die Eiermasse mischen.
