Hähnchen mit Käse und Gemüse im Ofen – Herzhaft & Nährstoffreich

Dieses überbackene Hähnchengericht kombiniert zartes Fleisch, frisches Gemüse und geschmolzenen Käse zu einer köstlichen Mahlzeit. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein geselliges Beisammensein!

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 30 Minuten
• Backzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

Portionen: 4–6

Schwierigkeitsgrad: Einfach

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Zutaten:

Für das Gratin:

• 5 Eier
• 1 TL Salz (aufgeteilt)
• ½ TL schwarzer Pfeffer (aufgeteilt)
• 5 Kartoffeln
• 150 g Käse (gerieben, aufgeteilt)
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Hähnchenfilet
• 1 Karotte, geraspelt
• 1 Lauch, in feine Ringe geschnitten
• 200 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 15 g Butter
• 2 EL Sauerrahm
• Frische Kräuter (Dill, Frühlingszwiebeln) zum Garnieren

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Zubereitung:

Schritt 1: Kartoffelschicht vorbereiten

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten.
3. Mit Pflanzenöl beträufeln, mit ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffelscheiben für 20 Minuten backen, bis sie leicht weich sind.

Schritt 2: Hähnchen & Gemüse vorbereiten

1. Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden und mit ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, das Hähnchenfleisch darin goldbraun anbraten.
3. Die Karotten, den Lauch und die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten mitbraten.
4. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Gratin schichten

1. Die vorgebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
2. Die angebratene Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
3. Tomatenscheiben darauflegen.
4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Sauerrahm und der Hälfte des geriebenen Käses vermengen.
5. Die Mischung gleichmäßig über die Auflaufform gießen.
6. Mit der restlichen Käsemenge bestreuen.

Schritt 4: Backen

1. Das Gericht zurück in den Ofen schieben und für 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
2. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln garnieren.

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Serviervorschläge:

✔ Mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Beilage.
✔ Dazu ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt-Dip für extra Frische.
✔ Mit knusprigem Brot oder Baguette genießen.

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Tipps für das perfekte Gratin:

✅ Kartoffeln vorkochen: Für eine weichere Textur können die Kartoffeln vorher 5 Minuten gekocht werden.
✅ Extra würzig: Mit Paprikapulver, Knoblauch oder Chili abschmecken.
✅ Vegetarische Variante: Hähnchen durch Zucchini oder Auberginen ersetzen.

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Nährwertvorteile:

🍗 Hähnchenfilet: Hochwertiges Eiweiß für Muskelaufbau & Sättigung.
🥔 Kartoffeln: Gute Quelle für Ballaststoffe & Energie.
🧀 Käse: Liefert Kalzium für starke Knochen.

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Lagerung & Aufwärmen:

• Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Zum Aufwärmen: Bei niedriger Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.