Eierschecke ohne Boden – Das cremige DDR-Rezept

Zubereitung:

1. Vanillepudding kochen: Milch erhitzen, Puddingpulver und 120 g Zucker einrühren. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
2. Eier schaumig schlagen: 4 Eier mit Salz schaumig rühren.
3. Quarkmasse vorbereiten: Butter, Quark und die 2 zusätzlichen Eier in einer Schüssel verrühren.
4. Alles vermengen: Den abgekühlten Pudding unter die Quarkmasse heben. Restlichen Zucker und weiteres Puddingpulver hinzufügen.
5. Backen: In eine gefettete Form geben und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen.

Serviervorschlag: Mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne und Früchten genießen.

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