von Diese mit Parmesan und Ei gefüllten Tomaten sind eine einfache und köstliche Option für ein herzhaftes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder eine aromatische Beilage. Die cremige Füllung mit Ei, Knoblauch, Mayonnaise und Parmesan verleiht den Tomaten eine intensive Würze und eine goldbraune, knusprige Oberfläche.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Portionen: 2–3
Zutaten:
- 4 Eier
- 2–3 große Tomaten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Mayonnaise
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung:
Schritt 1: Backofen vorheizen
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2: Tomaten vorbereiten
- Die Tomaten waschen, den oberen Deckel abschneiden und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen.
- Das Fruchtfleisch entfernen, damit Platz für die Füllung bleibt.
