von Dieser Kuchen ist einfach himmlisch! Er ist unglaublich einfach zuzubereiten und dabei sehr lecker. Du benötigst keine besonderen Kochkünste, um deine Lieben zu überraschen. Wenn du noch einen halben Liter Kefir übrig hast und nicht weißt, was du damit machen sollst, backe diesen köstlichen Kefirkuchen!
Zutaten:
Für den Teig:
- 3 Eier
- 1 Tasse Kefir
- 1 Tasse Zucker
- 0,5 Teelöffel Natron (mit Essig ablöschen)
- 2 Tassen Mehl
Für die Creme:
- 500 g Sauerrahm
- 100 g Zucker
Zubereitung:
- Teig zubereiten: In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem Kefir und dem Zucker gut verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann das mit Essig abgelöschte Natron hinzufügen und nach und nach das Mehl unterrühren, während du weiter rührst. Der Teig sollte eine Konsistenz wie dicke Sahne haben.
- Teile den Teig in zwei gleiche Teile. In einen Teil fügst du 1 Teelöffel Kakaopulver hinzu und rührst vorsichtig um.
- Backen: Backe zwei Böden in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Überprüfe die Fertigstellung mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, sind die Böden fertig! Lass sie abkühlen und schneide sie mit einem scharfen Messer in der Mitte durch.
- Creme zubereiten: In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Zucker vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Kuchen schichten: Die Böden mit der Creme bestreichen. Nach Belieben kannst du Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen, um etwas Abwechslung zu schaffen. Auf den oberen Boden großzügig Kakaopulver streuen, um eine schöne Optik zu erzielen.
- Durchziehen lassen: Lass den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er gut durchziehen kann.
Guten Appetit! Dieser Kuchen ist eine großartige Möglichkeit, Kefir zu verwerten, und wird sicher zum Lieblingsdessert in deinem Zuhause!
