von In der hektischen Vorweihnachtszeit gibt es kaum etwas Besseres als ein schnelles, gesundes und köstliches Rezept. Genau das bietet der 5-Minuten-Weihnachtssalat – eine bunte Mischung aus frischen Zutaten mit einer feinen, leicht würzigen Vinaigrette.
Was diesen Salat so besonders macht, ist die perfekte Kombination aus knackiger Gurke, süßem Apfel, zartem Schinken, herzhaftem Mais und Erbsen. Die einfache Vinaigrette aus Essig, Senf und Öl sorgt für eine angenehme Frische. Die Nudeln machen den Salat sättigend, sodass er sich ideal für eine schnelle Mahlzeit oder ein leichtes Abendessen eignet.
Dieser Salat ist nicht nur in wenigen Minuten fertig, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Ich habe ihn diese Woche schon zweimal gemacht – so einfach und lecker ist er!
Zutaten:
- ¼ Salatgurke
- ½ Scheibe gekochter Schinken
- ½ Dose Mais und Erbsen
- 70 g Nudeln
- ½ Apfel
- ½ Zwiebel
- ½ Paprikaschote
- 1 TL Öl
- 1 EL Essig
- 1 TL Senf
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Apfel, Zwiebel, Paprika, Gurke und Schinken klein schneiden und mit Mais und Erbsen vermengen.
- Öl, Essig und Senf verrühren und zusammen mit den gekochten Nudeln unter den Salat mischen.
Fertig! Schnell, lecker und perfekt für stressige Tage. Guten Appetit!
