von Manchmal gibt es Rezepte, die man ausprobiert, sich den ersten Löffel gönnt und nur noch denkt: „Warum bloß habe ich das nicht schon viel früher gemacht?“
Genau so wird es dir bei dieser Cabanossi-Käse-Suppe gehen! Dieses Rezept vereint alles, was wir an einer Suppe lieben: Cremigkeit, Würze, eine angenehme Sämigkeit und genau die richtige Portion Deftigkeit, die einfach glücklich macht.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Die rauchige Note der Cabanossi harmoniert perfekt mit der Süße der Möhren, der milden Schärfe des Lauchs und der samtigen Cremigkeit von Sahne und Kräuterkäse. Noch besser: Diese Suppe ist unkompliziert und steht in kurzer Zeit dampfend auf deinem Tisch.
Ob als wärmendes Abendessen, als Highlight beim Familienessen oder einfach als schnelle Komfort-Mahlzeit nach einem langen Tag – diese Suppe begeistert jeden am Tisch!
Warum du diese Suppe lieben wirst:
✔️ Super cremig & würzig: Der Schmelzkäse und die Sahne machen die Suppe unwiderstehlich sämig.
✔️ Herzhaft & sättigend: Mit Cabanossi, Kartoffeln und Gemüse wird jeder satt und zufrieden.
✔️ Schnell & einfach: In weniger als 40 Minuten servierbereit!
✔️ Perfekt für jede Gelegenheit: Ob Familienessen, Gäste oder Meal Prep für die Woche.
Zutaten für ca. 4 Portionen
- 300 g Cabanossi
- 400 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse mit Kräutern
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
- 1 EL Weizenmehl
- 30 g Butter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Tipp: Wer es noch deftiger mag, kann zusätzlich Speckwürfel anbraten und zur Suppe geben!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt die perfekte Cabanossi-Käse-Suppe
1. Vorbereitung ist alles
Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Zwiebel fein würfeln.
Cabanossi in mundgerechte Scheiben schneiden.
2. Zwiebel anschwitzen
In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen.
Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten – das bringt bereits ein schönes Aroma in die Basis der Suppe.
Anschließend das Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen, bis es leicht goldgelb wird. So bekommt die Suppe später eine wunderbar sämige Konsistenz.
3. Gemüse & Brühe hinzufügen
Möhren, Kartoffeln und Lauch in den Topf geben und gut umrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles einmal gut aufkochen lassen.
Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Cabanossi & Sahne dazugeben
Sobald das Gemüse weich ist, kommen die Cabanossi-Scheiben hinzu. Die Suppe mit Sahne verfeinern und noch ein paar Minuten sanft köcheln lassen.
