von Jetzt kommt der spannende Moment: Den Kuchen wieder vorsichtig aufrollen, die Füllung gleichmäßig verteilen – und hier hab ich gemerkt, dass ich zu viel Füllung gemacht hab. Also nicht übertreiben, sonst quillt es dir an den Seiten raus. Den Kuchen vorsichtig aufrollen, diesmal ohne Tuch, und dann mit der Naht nach unten auf ein Tablett legen. Ab in den Kühlschrank – mindestens zwei Stunden, besser länger.
Während der Kuchen kühlt, kannst du dich an das Crumble-Topping machen. Und ich sag’s dir: Das ist der Knaller. Golden Oreos – ich hab erstmal alle aufgefuttert, die übrig waren, weil die so gut schmecken. Also, am besten gleich ne Packung mehr kaufen. Die Kekse zerbröseln – entweder mit nem Mixer oder in nem Gefrierbeutel mit nem Nudelholz draufhauen, das macht auch ein bisschen Spaß, haha. Dann geschmolzene Butter drüber, Erdbeer-Jell-O-Pulver dazu – das gibt die Farbe und den Geschmack – und optional noch Vanillepuddingpulver, wenn du’s noch aromatischer haben willst. Alles gut vermengen, bis es schön krümelig ist.
Dann der letzte Schritt: Den Kuchen aus dem Kühlschrank holen, ein bisschen mit Sahne oder der restlichen Füllung bestreichen, und dann das Crumble oben drauf verteilen. Drücken, damit es hält – und fertig.
Ich sag’s dir: Als ich das erste Stück angeschnitten hab, war ich echt stolz. Klar, der Kuchen war nicht perfekt gerade, und an einer Stelle ist er ein bisschen auseinandergegangen, aber das ist doch egal, oder? Geschmacklich war er einfach der Hammer – diese Mischung aus fluffigem Biskuit, cremigem Cheesecake, frischen Erdbeeren und dem knusprigen Crumble obendrauf – das ist einfach ein Traum.
Mein Mann hat drei Stücke gegessen und meinte nur: „Das musst du unbedingt öfter machen.“ Die Kids waren auch begeistert – wobei sie vor allem die Kekskrümel geliebt haben. Also, wenn du mal richtig Eindruck machen willst, sei es bei ner Familienfeier, nem Brunch oder einfach so als Überraschung für deine Liebsten – mach diesen Strawberry Shortcake Cheesecake Roll.
Und wenn’s beim ersten Mal nicht perfekt wird – mach dir keinen Stress. Bei mir hat’s auch nicht auf Anhieb geklappt, und trotzdem war’s ein voller Erfolg. Hauptsache, du hast Spaß beim Backen, und du nimmst dir die Zeit, was Besonderes zu zaubern. Und glaub mir, deine Gäste werden begeistert sein.
So, jetzt hab ich dich bestimmt zugetextet bis zum Umfallen – aber ich wollte einfach, dass du siehst, wie so ein Rezept in echt läuft, mit allen kleinen Pannen und Freuden. Probier’s aus – du wirst es nicht bereuen.
Ach, und wenn du’s machst, schick mir ein Bild – ich freu mich immer, wenn jemand meine Rezepte ausprobiert. Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken!
