Sauerkrautgratin

Zutaten:

• 250 g Vollkornnudeln
• 450 g Sauerkraut (Ananaskraut)
• 1 Becher Sahne
• 1 Becher Schmand
• 125 g Käse
• Salz
• Pfeffer
• Gemüsebrühe
• Butter oder Öl

Anleitung:

1. Die Vollkornnudeln gemäß Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
2. Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten.
3. Das Sauerkraut in die Auflaufform geben und die gekochten Nudeln darauf verteilen.
4. Sahne und Schmand über die Nudeln gießen.
5. Nach Belieben mit einer Prise Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
6. Den geriebenen Käse über die Mischung streuen.
7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Anmerkung: Ich persönlich würze den Auflauf normalerweise nicht extra, da das Sauerkraut und die Ananas bereits sehr geschmacksintensiv sind. Vollkornnudeln verleihen dem Gericht eine robustere Textur im Vergleich zu normalen Nudeln. Diese Portion reicht für uns normalerweise für 2 Personen und es bleibt oft noch etwas für den nächsten Tag übrig. Reste können einfach in der Pfanne mit einem Schuss Milch aufgewärmt werden, um sie saftig zu halten.