Rezept für Brathähnchen

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 bis 2 kg)
• 3 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Zitrone
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• 1 Tasse Hühnerbrühe

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Waschen Sie das Hähnchen gründlich von innen und außen und tupfen Sie es trocken.
3. In einer kleinen Schüssel mischen Sie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin und Knoblauchpulver.
4. Reiben Sie das Hähnchen innen und außen gründlich mit der Butter oder dem Olivenöl ein und reiben Sie dann die Gewürzmischung gleichmäßig über die Haut.
5. Stecken Sie die Zitrone in die Hähnchenhöhle und legen Sie die grob gehackte Zwiebel und die geschälten Knoblauchzehen um das Hähnchen herum in die Bratform.
6. Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Bratform.
7. Braten Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten lang bei 200 Grad Celsius, um die Haut anzubräunen, und reduzieren Sie dann die Hitze auf 175 Grad Celsius. Braten Sie das Hähnchen für weitere 20 Minuten pro 500 g Fleisch oder bis die Säfte klar laufen, wenn Sie das Hähnchen an der dicksten Stelle anstechen.
8. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.