von Ich erinnere mich noch genau: Jedes Jahr, wenn mein Geburtstag näher rückte, duftete es bei Oma in der Küche nach Vanille, frischen Erdbeeren und gerösteten Mandeln. Ich durfte ihr manchmal helfen – meistens nur die Erdbeeren naschen oder heimlich mit dem Finger in die Creme tippen. Aber für mich war das der beste Teil des Geburtstags: ihr legendärer Erdbeerkuchen mit Biskuit und Vanillecreme.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Vor ein paar Wochen habe ich in ihrer alten Blechdose handgeschriebene Rezepte gefunden – vergilbte Zettel, manche mit kleinen Flecken. Und da war es: „Lieblingskuchen für mein Enkelkind“ stand in krakeliger Schrift darüber. Ich hatte Tränen in den Augen und wusste, den mache ich jetzt – genau wie früher.
? Zutaten für ca. 12 Stücke
Für den Biskuitboden:
6 Eier
150 g Zucker
150 g Mehl
Für die Vanillecreme:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
400 g weiche Butter
50 g Puderzucker
Für den Belag:
1000 g frische Erdbeeren
2 Päckchen roter Tortenguss
150 g gehobelte Mandeln
?? So hat Oma ihn immer gemacht:
