von Zubereitung:
Zuerst rühr ich die 3 Päckchen Schokopuddingpulver mit 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, den 5 Eiern, dem Zucker, dem Öl und dem Backpulver richtig schaumig. Das dauert schon mal 10 Minuten, aber es lohnt sich. Dann kommt die Masse auf ein tiefes Backblech – schön glattstreichen – und ab in den Ofen: 170 Grad Umluft, 15 Minuten. Und ja, der Duft? Ich sag nur: Kindheitserinnerung pur.In der Zwischenzeit koch ich die Kirschen mit 2 weiteren Päckchen Vanillepuddingpulver auf. Wenn die Masse fest wird, weiß ich: Jetzt kommt sie auf den noch warmen Boden. Gleichmäßig verstreichen und dann mindestens zwei Stunden abkühlen lassen. Ich weiß, das Warten ist hart, aber es lohnt sich.
Dann kommt die Krönung: Sahne schlagen – mit Vanillezucker und Sahnesteif. Dick auf den Kirschbelag streichen und zum Schluss Schokoraspel drüber. Ich nehm manchmal auch Zartbitter, das gibt einen schönen Kontrast zur Süße.
Noch ein Tipp von mir:
Wenn du Lust auf eine Tortenvariante hast, mach einfach zwei Böden aus dem Teig. Beide mit Kirschmasse bestreichen, Sahne dazwischen und obendrauf, vielleicht noch ein paar Belegkirschen und Schokoblätter dazu – das sieht richtig festlich aus.
