Oma’s Geheimrezept: Mehlfreie Quarkpfannkuchen

1. Quarkmischung herstellen: In einer großen Schüssel den Quark mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Trockene Zutaten hinzufügen: Die Speisestärke, das Backpulver und eine Prise Salz unter die Quarkmasse rühren. Alles gut vermengen, bis ein cremiger, aber etwas festerer Teig entsteht.
3. Braten: Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
4. Servieren: Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit frischen Früchten, Honig oder Puderzucker garnieren. Sie schmecken wunderbar warm oder kalt und sind auch ein toller Snack für unterwegs.

Tipps:

• Diese Pfannkuchen lassen sich perfekt aufbewahren und können eingefroren werden. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen und genießen!
• Variiere mit verschiedenen Toppings wie Marmelade, frischen Beeren oder einer Kugel Eis für einen besonderen Genuss.

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Einmal gebacken, seitdem will mein Mann nur noch diesen Kuchen – so fluffig, dass er auf der Zunge zergeht! Diese Gemüsesuppe mache ich 3 Tage hintereinander – danach fühle ich mich viel leichter! Einmal für meinen Mann gemacht – jetzt will er dieses Kartoffelgericht jede Woche! 5-Tassen-Salat – einmal gemacht, seitdem will ihn meine Familie ständig!