von Dieser Nudel-Schinken-Auflauf ist ein Klassiker, der mit seinem einfachen, aber reichen Geschmack begeistert. Er eignet sich perfekt für ein schnelles Familienessen oder Mittagessen und kombiniert eine cremige Konsistenz mit einer leckeren Käseschicht.
Zutaten:
- 300 g Nudeln (kurze Sorten wie Penne oder Fusilli eignen sich am besten),
- 200 g Schinken (in Würfel geschnitten),
- 1 Zwiebel (fein gehackt),
- 200 ml Sahne (20-30% Fettgehalt),
- 150 ml Milch,
- 2 Eier,
- 150 g Hartkäse (gerieben),
- 2-3 Esslöffel Butter,
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack,
- etwas Pflanzenöl zum Anbraten.
Zubereitung:
- Nudeln kochen. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Schinken anbraten. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Schinkenwürfel hinzufügen und alles zusammen weitere 3-4 Minuten braten, bis der Schinken leicht goldbraun ist.
- Sahnesoße zubereiten. In einer separaten Schüssel Sahne, Milch und Eier vermischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Mischung mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sie gleichmäßig ist.
- Auflauf zusammenstellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Nudeln darin verteilen. Anschließend die angebratenen Zwiebeln und den Schinken darauf verteilen und die restlichen Nudeln hinzufügen.
- Sahne-Mischung und Käse hinzufügen. Die Nudeln mit der Sahne-Mischung übergießen, den geriebenen Käse darüber streuen und kleine Butterstücke darauf verteilen, damit eine schöne Kruste entsteht.
- Backen. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Tipps:
- Um den Auflauf noch reichhaltiger zu machen, können gebratene Champignons oder tiefgekühlte Erbsen hinzugefügt werden.
- Für eine knusprigere Kruste kann der geriebene Käse mit Paniermehl vermischt werden, bevor der Auflauf in den Ofen kommt.
Servieren Sie den Auflauf heiß, mit einem grünen Salat oder frischem Gemüse. Dieser Nudel-Schinken-Gratin wird alle am Tisch begeistern!
