von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl oder Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer hinzu. Braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie duftend sind.
- Geben Sie die grob gehackten Möhren in den Topf und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an, bis sie leicht weich werden.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Möhren und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Möhren weich sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt ist.
- Geben Sie die Kokosmilch zur Suppe und rühren Sie gut um, um sie zu kombinieren.
- Bringen Sie die Suppe wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie für weitere 5 Minuten, bis sie heiß ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Möhren-Ingwer-Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie, falls gewünscht.
