Low Carb Lauch-Paprika-Pfanne nach Saraokla

Zutaten:

• 2-3 Lauchstangen, in Ringe geschnitten
• 2-3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), gewürfelt
• 200 g Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust, in Würfel geschnitten (optional)
• 2-3 EL Olivenöl oder Butter
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne (optional für eine cremige Variante)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß, nach Geschmack)
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren