Köstlich cremiger Pilz-Stroganoff – Ein vegetarischer Genuss

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel 5–7 Minuten goldbraun braten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
2. Pilze garen: Die Pilze dazugeben und 5–10 Minuten braten, bis sie weich sind.
3. Mehl einrühren: Das Mehl darüberstreuen und gut umrühren, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
4. Flüssigkeit hinzufügen: Gemüsebrühe langsam einrühren, aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Sauce verfeinern: Sauerrahm und Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Nudeln oder Reis servieren.

Tipp: Wer es noch herzhafter mag, kann geröstete Walnüsse oder geriebenen Parmesan hinzufügen.

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DDR-Brötchen wie früher: Außen herrlich knusprig, innen wunderbar fluffig – so schmeckten sie damals! Einmal gebacken, seitdem will mein Mann nur noch diesen Kuchen – so fluffig, dass er auf der Zunge zergeht! Diese Gemüsesuppe mache ich 3 Tage hintereinander – danach fühle ich mich viel leichter! Einmal für meinen Mann gemacht – jetzt will er dieses Kartoffelgericht jede Woche!