Knoblauch-Kräuter-Käsebrot – das schnelle Tassenrezept, das bei uns nie lange auf dem Tisch bleibt

Es gibt Rezepte, bei denen man schon beim Backen weiß, dass sie später noch einmal gemacht werden. Dieses Knoblauch-Kräuter-Käsebrot gehört für mich eindeutig dazu. Außen bekommt es eine leicht goldene Kruste, innen bleibt es wunderbar weich und saftig. Dazu kommen geschmolzener Käse, frische Kräuter und eine angenehme Knoblauchnote.

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

Das Beste daran ist, dass man keine Küchenwaage braucht. Eine ganz normale Tasse dient als Maß für die wichtigsten Zutaten. Deshalb eignet sich das Rezept auch wunderbar für Tage, an denen man spontan etwas Herzhaftes backen möchte.

Besonders gern serviere ich das Brot noch leicht warm. Dann ist der Käse im Inneren besonders aromatisch und die Küche riecht herrlich nach Knoblauch und Kräutern. Zu einer Suppe oder einem Salat passt es genauso gut wie zum Grillen. Manchmal schneiden wir es aber einfach in dicke Scheiben und essen es mit etwas Butter.

Zutaten

Für eine Kastenform von etwa 25 cm:

2 Tassen Mehl
1 Tasse geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
1 Tasse Milch
2 Eier
3 EL neutrales Öl oder geschmolzene Butter
2 TL Backpulver
1 TL fein gehackter Knoblauch
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Schnittlauch
1/2 TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer

Nach Geschmack zusätzlich:

2–3 EL geriebener Käse für die Oberfläche
1 EL geschmolzene Butter
etwas Petersilie zum Bestreuen

Wichtig beim Tassenrezept: Für alle Zutaten immer dieselbe Tasse verwenden. So stimmen die Mengenverhältnisse auch dann, wenn eure Tasse etwas größer oder kleiner ist.

Zubereitung