Knoblauch-Kräuter-Hähnchen mit Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne

Zutaten:
Für das Hähnchen:

• 4 Hähnchenbrüste (ohne Haut und Knochen) 🍗
• 2 EL Olivenöl 🛢
• 2 TL Knoblauchpulver 🧄
• 1 TL getrockneter Oregano 🌿
• 1 TL Paprika 🌶
• Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂

Für das Gemüse:

• 3 Tassen Babykartoffeln 🥔 (geviertelt)
• 2 Tassen frische grüne Bohnen 🥦
• 2 EL Olivenöl 🛢
• 2 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄
• 1 TL getrockneter Thymian 🌱
• 1 TL geräucherter Paprika 🌶
• Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂

Für die Soße:

• 1/4 Tasse Hühnerbrühe 🍲
• Saft einer Zitrone 🍋
• 1 EL Dijon-Senf 🥄

Zubereitung:

1️⃣ Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrüste trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Paprika, Salz & Pfeffer mischen und das Fleisch einreiben. 10–15 Min. marinieren lassen.

2️⃣ Gemüse anbraten
Kartoffeln waschen, vierteln und mit 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne 10 Min. anbraten. Bohnen putzen, Enden entfernen und zusammen mit gehacktem Knoblauch, Thymian, Paprika, Salz & Pfeffer hinzufügen. Regelmäßig wenden.

3️⃣ Hähnchen braten
Parallel eine zweite Pfanne erhitzen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Min. goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.

4️⃣ Soße zubereiten
In der gleichen Pfanne Brühe, Zitronensaft & Senf verrühren. Kurz aufkochen, bis sie leicht eindickt.

5️⃣ Alles zusammenfügen
Hähnchen zurück in die Gemüsepfanne geben, mit der Soße übergießen und alles kurz erhitzen.

6️⃣ Servieren & genießen
Auf Tellern anrichten und warm genießen!